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江門：地理優(yōu)越促繁榮，商品經(jīng)濟(jì)璀璨明珠
一、地理位置與建市基礎(chǔ)
江門，坐落于廣東省中南部，處于西江下游的珠江三角洲西部。作為西江五大出海門戶的要地，其地理優(yōu)勢得天獨(dú)厚。珠江水系的主源在此磅礴奔流，自西向東貫穿云南、貴州、廣西，最終匯入廣東，形成如手掌形狀的三角洲，而江門如同手腕，扼守其要沖。
二、歷史背景與貿(mào)易樞紐地位
江門的優(yōu)越地理位置使其歷來成為兵家必爭之地。早在13世紀(jì)，北街地區(qū)便憑借獨(dú)特地理位置成為水陸交通的樞紐。清康熙年間，粵海關(guān)在江門設(shè)立正稅口，確立了其貿(mào)易樞紐地位。此后，江門成為西江南路對外貿(mào)易的水路交通樞紐和商品流通中心。
三、商品經(jīng)濟(jì)的繁榮與發(fā)展
江門的商品經(jīng)濟(jì)萌芽于14世紀(jì)，逐漸發(fā)展成為五邑僑鄉(xiāng)乃至廣東西部的經(jīng)商寶地。其商品經(jīng)濟(jì)的繁榮不僅依靠地理位置的優(yōu)勢，還得益于五邑僑鄉(xiāng)的支持。江門的繁榮景象一直持續(xù)至今，為建市和發(fā)展提供了有力支撐。
四、歷史變遷與經(jīng)濟(jì)崛起
進(jìn)入民國后，江門的發(fā)展更上一層樓。經(jīng)濟(jì)繁榮和華僑的支持吸引了眾多實(shí)業(yè)家前來投資。新寧鐵路直通江門，許多企業(yè)如江門造紙廠等紛紛建成投產(chǎn)。20世紀(jì)20年代，江門經(jīng)濟(jì)形成規(guī)模，對外貿(mào)易創(chuàng)下歷史新高。
五、城市發(fā)展與現(xiàn)代面貌
由于江門具有自然地理及經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，廣東省于1925年決定將其建設(shè)為省直轄市。這一決定使江門在政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的地位得到顯著提升。隨著城市的發(fā)展，市政建設(shè)大規(guī)模展開，街道拓寬，下水道修筑，路燈安裝等。如今，江門雖然歷經(jīng)變遷，但其獨(dú)特的地理位置和悠久的歷史底蘊(yùn)仍然影響著其政治經(jīng)濟(jì)地位。
江門，一個充滿活力和潛力的城市，繼續(xù)書寫著新的歷史篇章。隨著現(xiàn)代建設(shè)的步伐，住宅區(qū)如雨后春筍般興起，市場繁榮，經(jīng)濟(jì)蓬勃增長。交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，形成了以水路為主、鐵路和公路為輔的運(yùn)輸體系。盡管歷史經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨，但江門的商業(yè)依然十分繁榮，各行各業(yè)蓬勃發(fā)展，金融行業(yè)也為經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。江門工商業(yè)活力與歷史文化的繁榮
隨著日本入侵和世界性經(jīng)濟(jì)教育的沖擊，許多地方的進(jìn)出口貿(mào)易受到打擊。但江門憑借其地理位置的優(yōu)越，在戰(zhàn)后迅速恢復(fù)了工商各業(yè)的發(fā)展活力。江門市位于廣東省中南部，毗鄰港澳，陸地廣闊，海島資源豐富。
江門不僅地理位置優(yōu)越，其環(huán)境也極為優(yōu)美。市區(qū)空氣質(zhì)量良好，降塵量低，二氧化硫和可吸入顆粒物的濃度逐漸降低。在最新環(huán)境報告中，江門被贊譽(yù)為環(huán)境建設(shè)的典范。盡管酸雨污染依然嚴(yán)重，但酸雨頻率已經(jīng)有所下降，給環(huán)境保護(hù)帶來了希望。
江門的歷史悠久，因其地理位置的獨(dú)特性而興起。地處西江與蓬江交匯之處，自古便是商貿(mào)中心。江門的歷史文化悠久，歷史上孕育了眾多杰出人物和名勝古跡。江門是全國三大僑鄉(xiāng)之一，五邑人的足跡遍布全球，對故鄉(xiāng)的改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)起到了積極的推動作用。
近年來，江門市經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，實(shí)施四大戰(zhàn)略，使國民經(jīng)濟(jì)得以快速健康發(fā)展。外資經(jīng)濟(jì)同樣蓬勃發(fā)展，優(yōu)越的投資環(huán)境吸引了眾多境外投資者。高新技術(shù)企業(yè)和產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，為江門市的經(jīng)濟(jì)增長注入了強(qiáng)大的動力。至近年，江門市大力推進(jìn)科技進(jìn)步，自主創(chuàng)新能力顯著提升。
江門作為全國三大僑鄉(xiāng)之一，擁有豐富的僑情資源。世界各地的僑商與知名大財團(tuán)紛紛前來投資興業(yè)。走進(jìn)江門，你會發(fā)現(xiàn)這里名優(yōu)特產(chǎn)豐富，如新會東甲甜橙、新全大紅柑等水果都是這里的驕傲。荔枝也是江門的特一，深受人們喜愛。這些特產(chǎn)不僅展現(xiàn)了江門的自然魅力，也是僑鄉(xiāng)與世界的文化交流的見證。
在這片繁榮的土地上，江門五邑以其豐富的特產(chǎn)和獨(dú)特的文化魅力吸引著世界的目光。麻園早果以其早熟、果大、味甜名揚(yáng)全省，而糯米糍、桂味等優(yōu)良品種的荔枝更是豐富了口感。香蕉、大蕉、西瓜等水果也獨(dú)具特色，秋季收獲量尤為豐富。
在眾多的農(nóng)產(chǎn)品中，果蔗也備受矚目。紫皮蔗和青皮蔗兩大品系各具特色，而“滘頭肉蔗”更是清甜多汁。粉葛作為冬季佳肴，含淀粉豐富，既可食用又可藥用。新會杜阮鎮(zhèn)的柿餅蒂苦爪、金山火蒜、鶴山紅煙等特產(chǎn)也享譽(yù)海內(nèi)外，豐富了市場的選擇。
江門五邑的獨(dú)特特產(chǎn)不僅令人垂涎欲滴，還蘊(yùn)含著濃厚的人文氣息和深厚的文化底蘊(yùn)。亞佗霉姜，由新會市的“大有”涼果廠精心制作，融合了辣與甜的口感，是送禮的絕佳選擇。新會葵扇則是工藝品的代表，扇面上有精美的山水圖畫。榴花牌白糖、三桁瓦菜刀等也是江門的知名產(chǎn)品。
走進(jìn)江門，就像走進(jìn)了一個美食的世界。水口腐乳、劍花、荷塘頭菜等傳統(tǒng)美食都散發(fā)著獨(dú)特的魅力。韭黃、馬崗鵝等也是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的土特產(chǎn)，令人流連忘返。
離家再久，家鄉(xiāng)的味道總是讓人難以忘懷，特別是禾蟲與田螺。禾蟲雖小，卻滿載著肉香與風(fēng)味。每年五、八月是禾蟲的季節(jié)，收獲禾蟲的場景壯觀。蒸、炒、煲、燉等多種烹飪方式讓禾蟲變得美味可口。田螺也是一道美味的食材，過去水田里田螺眾多，如今卻變得更加珍貴。瀨粉作為恩平縣北部地區(qū)中秋佳節(jié)的主食，其制作過程經(jīng)過復(fù)雜的工序，選用優(yōu)質(zhì)的十月米舂粉曬干備用。每一口都充滿了傳統(tǒng)與回憶。
這些農(nóng)產(chǎn)品和特產(chǎn)不僅代表著江門的繁榮與富饒，更是文化的傳承與延續(xù)。走進(jìn)江門，仿佛置身于一個五彩斑斕的世界，讓人流連忘返。 瀨粉的制作工藝與獨(dú)特風(fēng)味
制作瀨粉，首步需將米粉煮熟，隨后拌入生粉并搓勻成柱狀的粉團(tuán)。關(guān)鍵工序在于精細(xì)搓粉，之后將水煮沸，將粉團(tuán)放入特制的粉槽中擠壓，形成粉條并煮熟。煮熟的瀨粉撈出后，放入冷水中沖洗，以去除多余的熱量和雜質(zhì)，此時瀨粉口感更佳。還可根據(jù)個人口味加入白糖和燒酒調(diào)味，讓瀨粉別有一番風(fēng)味。現(xiàn)今，有巧手工匠利用舊柴油機(jī)改造粉槽，大大節(jié)省了制作的時間和勞力，使得傳統(tǒng)瀨粉的制作更加便捷。
在看似簡單的泥雞身上，隱藏著令人嘆為觀止的工藝秘密。其頭部下方前方和尾部左側(cè)各有一個小孔。當(dāng)你用嘴吹動尾部的孔時，泥雞就會發(fā)出激昂的啼叫聲，仿佛真雞一般。更令人驚奇的是，如果用右手拇指按住尾部小孔，并頻繁地抖動，它還會模擬出母雞生蛋下窩時的咯咯聲，其逼真度令人驚嘆。
如此精妙的工藝，自然也吸引了無數(shù)人的目光。這些泥雞不僅是手工藝品，更是傳統(tǒng)文化的載體。即使在海外，華僑和港澳同胞也常將其作為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)贈送給親友。每次看到他們收到禮物時的喜悅和驚嘆，都能感受到這傳統(tǒng)工藝的無窮魅力。
攜帶幾只這樣的泥雞，就像帶上一份家鄉(xiāng)的情感。在贈送與接收之間，不僅是對技藝的欣賞，更是對家鄉(xiāng)情感的傳遞和分享。這傳統(tǒng)工藝的魅力，跨越了地域和文化的隔閡，成為連接家鄉(xiāng)情感的紐帶。
盡管是傳統(tǒng)工藝，但也在不斷與時俱進(jìn)。利用舊柴油機(jī)改造粉槽制作瀨粉，或是泥雞的制作工藝，都是傳統(tǒng)與創(chuàng)新完美結(jié)合的例證。這種對傳統(tǒng)的尊重和創(chuàng)新的追求，使得這些手工藝品得以傳承并發(fā)揚(yáng)光大。
